Хөлдөөсөн хатаасан хүнсний ерөнхий процесс
1. Урьдчилсан боловсруулалт
Төрөл бүрийн материалыг боловсруулахад хялбар болгохын тулд урьдчилан хөлдөөх, хөлдөөхөөс өмнө шаардлагатай урьдчилсан боловсруулалт хийх шаардлагатай.Мах, усны бүтээгдэхүүний материалыг шалгаж, шүүж, хөргөж, хөгшрүүлж, хэрчсэн байх шаардлагатай.
2. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан хөлдөөх
Бүтээгдэхүүнийг тохиромжтой саванд савлаж, хөлдөөж хатаахын өмнө эвтектик цэгээс доош хөлдөөсөн байна.Урьдчилан хөлдөөх зорилго нь материалын үндсэн шинж чанарыг өөрчлөхгүй байх явдал бөгөөд үйлдвэрлэсэн хөлдөөж хатаасан бүтээгдэхүүн нь усны сублимацийг хөнгөвчлөх боломжийн бүтэцтэй байдаг.
3. Бүтээгдэхүүний сублимацаар хатаах
Бүтээгдэхүүний хөлдсөн мөс алга болохоос өмнөх сублимацийн процессыг сублимацын хатаах гэж нэрлэдэг.Энэ үед сублимаци эвтектик цэгт хүрэхгүйгээр үргэлжлэхийн тулд тохирох дулааны урсгалыг хангахад анхаарлаа хандуулаарай.Хэрэв температур хэт бага байвал сублимацийн хугацаа хэтэрхий урт байна.Температур нь эвтектик цэгээс өндөр байвал бүтээгдэхүүний хэмжээ багасч, бөмбөлөгүүд уусахад хэцүү болно.